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Kreta ist meine geliebte
Wahlheimat - ich habe 22 Jahre dort gelebt. In dieser Zeit habe ich in
einer faszinierenden Landschaft ein Feld
erworben, genau in der südlichen Mitte dieser 400 km langen Insel. Es liegt in der Mesara-Ebene, die im Norden vom Ida-Gebirge, im Süden von den Asterousia-Gebirge umsäumt wird. In der wunderschönen Gegend bei Timbakihabe ich 100 Olivenbäume gepflanzt und mit einer lieben einheimischen Freundin gepflegt und großgezogen. Sie ist mir immer mit ihrem Wissen und ihrer wunderbar herzlichen Art wie eine ältere Schwester mit Rat und Tat zur Seite gestanden. Die kretische Freundschaft φιλíα (filia) ist sprichwörtlich.Wenn man das Herz eines kretischen Menschen erobert hat,besitzt man eine unerschütterliche, absolut zuverlässige und treue Freundschaft. |
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Ein kleinerer Teil des Öls wird gleich abgefüllt, der größere Teil wird einen Monatgelagert, wo sich der Großteil des noch vorhandenen Fruchtfleisches, diesogenannten Schwebstoffe, am Boden absetzt. Dadurch wird das Öl ohne Filtrierungklar und damit länger haltbar. Nach der Abfüllung kommt alles per Spedition zu mirnach Deutschland, nach Feucht, in einen kühlen Kellerraum. Die Ölbehälter werden von uns von Hand bemalt und etikettiert. Die Etikettensind von dem inspirierten Künstler Gerry Niklaus entworfen. | |
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© Eliá-Olivenöl: Impressum (Stand: 09.04.2023)